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关于污染生菜的偏执狂? 那一天可能有一个应用程序

2019-12-31 05:16:06 来源:工人日报

  

麻省理工学院的科学家正在使用人工智能来努力创建一个系统,让消费者在避免危险的食源性疾病方面得到控制。 有一天它可以让您扫描莴苣中的大肠杆菌,检测水中的铅,甚至可以确定您在度假时喝的酒是否有污染。

据CBS新闻记者Nikki Battiste报道,这项技术仍处于早期阶段,但麻省理工学院的年轻科学家团队表示,它可以彻底改变食品安全的未来。

“我们希望能够构建一个便携式设备,当他们试图从超市或农贸市场购买东西时,他们可以随身携带,”该项目的教授Fadel Adib说。

Adib设想该设备的大小与手机充电器一样,并插入手机。 现在,它看起来像一块带有绿色触角的黑色泡沫。

根据Adib的说法,该设备已预先编程,可检测牛奶和酒精等产品中的特定污染物。 该设备从食品或饮料包装上的无线贴纸读取信号,并将结果发送到手机应用程序。

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麻省理工学院的团队设想该设备的大小将与手机充电器一样,并插入手机。 现在,它看起来像一块带有绿色触角的黑色泡沫。 CBS新闻

麻省理工学院认为,该技术可以帮助人们避免安全隐患,例如酒精污染,每年都会导致数百人死亡或致盲。 目标是让消费者有一天能够使用该技术在餐馆和家中测试膳食。

“你还可以设想未来的智能冰箱,它采用这种技术来检测受污染的食物或食物腐败,”Adib说。

Adib解释说,如果系统检测到产品中存在污染,那么该信息就可以上传到在线数据库。 希望数据库连接到监管机构(如疾病控制和预防中心)可以访问的服务器。

据估计,每年有3000人死于食源性疾病,食源性疾病每年使128,000名美国人住院。

2015年,阿里·戈德曼就是其中之一。

“当我醒来时,我真的不知道我在哪里。他们带我到镜子里,因为我不能走路而且我照镜子,不知道我是谁,”她说。 “我大约95磅,97磅。”

在纽约一家咖啡馆吃了菠菜沙拉三明治之后,高盛已经染上了一个威胁生命的大肠杆菌病例。 她昏迷了一个多月。 现在,她说,她生活在“不断害怕”的食物中,并且近四年没有吃过沙拉。

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这个应用程序有朝一日看起来像 CBS新闻的 模拟

虽然像高盛这样的消费者有兴趣自己检测污染,但食品安全律师比尔马勒希望杂货店也会使用这项技术。

“我们现在拥有出色的技术,每年仍有4800万美国人生病,”马勒说。 “在它进入杂货店货架之前,我认为这种技术最先用于市场之前。”

Fadel Adib分享了这一愿景。

“在短期内,我希望消费者会这样做。从长远来看,我希望它会变得如此无缝,以至于它会消失在环境中,以至于它在杂货店的基础设施中,”Adib说。 。

他希望这项技术可以成为使用手机支付物品的主流技术。

Adib教授表示,人们可能会在未来五年内使用这项技术。 他还希望有一天该系统能够检测糖水平和卡路里,这可能对糖尿病患者或观察体重的人产生影响。

(责任编辑:冯笑出)
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